【摘 要】
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图尔库大学(UTU)拥有近半个世纪的沙棘研究历史.阿鲁尼·罗西(Arne Rousi)教授的开创性工作为沙棘属植物学和分类学研究奠定了基础.过去的三十年,图尔库大学沙棘研究经过了充
【机 构】
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芬兰图尔库大学生物化学系食品化学与食品开发研究室,FI-20014,图尔库,芬兰
【出 处】
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ISA-2018第八届国际沙棘协会大会
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图尔库大学(UTU)拥有近半个世纪的沙棘研究历史.阿鲁尼·罗西(Arne Rousi)教授的开创性工作为沙棘属植物学和分类学研究奠定了基础.过去的三十年,图尔库大学沙棘研究经过了充分的扩展,目前已扩展到多个领域,这些领域不仅对基础科学和应用科学至关重要,而且这种独特植物的商业利用也至关重要.通过包括食品化学、食品开发与加工技术、生物活性与健康效应、生物化学和沙棘生理学等领域在内的跨学科研究,取得了重要的成就和新的重大发现,已在食品科学和营养学一流国际期刊上发表了大量高水平论文.图尔库大学研究成果对沙棘产品的开发和商业化起了重要的促进作用.
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