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以多不饱和脂肪酸及其酯(PUFA/PUFAS)为双烯体与富马酸和富马酸二甲酯两种亲二烯体，通过Diels-Alder 反应制备了C22 三元酸(酯)。核磁共振氢谱(1H-NMR)和电喷雾质谱(ESI-MS)结果表明，在碘的催化下非共轭二烯体能够与亲二烯体发生Diels-Alder 反应，催化剂碘可能经自由基历程使双烯体的非共轭双键转化成了共轭双键。