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转基因是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因片段转移到农作物、动物或微生物中，使其表达出相应的产物，以转基因生物为原料的食品就是转基因食品。随着转基因技术的应用，转基因产品也越来越多样化，而转基因食品的分子结构和营养物质等方面与非转基因食品之间存在一定差异。
几种常见转基因食品检测技术的研究进展
【摘 要】
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转基因是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因片段转移到农作物、动物或微生物中，使其表达出相应的产物，以转基因生物为原料的食品就是转基因食品。随着转基因技术的应用，转基因产品也越来越多样化，而转基因食品的分子结构和营养物质等方面与非转基因食品之间存在一定差异。
【机 构】
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大连民族大学生命科学学院 辽宁大连 116600;生物技术与资源利用教育部重点实验室 辽宁大连 11660
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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