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目的：口腔疾病常会因口腔清洁不确实，使得病原菌滋生，而病原细菌会利用我们饮食残留于口腔内的养分繁殖，严重时病原菌会在牙齿表面形成生物膜甚至牙菌斑。而蛀牙则是口腔最常见的一种由细菌所引起的口腔疾病。口腔内细菌的滋生和蛀牙的形成是息息相关的。因此，如何有效抑制这些病原菌的滋生，于口腔卫生保健是十分重要的课题。