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通过对低度浓香型迎驾贡酒的基础酒选择、大别山山泉水为加浆用水以及科学的酒处理技术的实践性研究，以及它们对微量成分、感官指标等方面的影响进行分析，发现它们对低度浓香型白酒的质量控制至关重要。
浅析优质低度浓香型白酒的质量控制
【摘 要】
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通过对低度浓香型迎驾贡酒的基础酒选择、大别山山泉水为加浆用水以及科学的酒处理技术的实践性研究，以及它们对微量成分、感官指标等方面的影响进行分析，发现它们对低度浓香型
【机 构】
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安徽迎驾贡酒有限公司,安徽六安237271安徽迎驾贡酒有限公司,安徽六安237271
【出 处】
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首届中国低度白酒发展高峰论坛
【发表日期】
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2007年8期
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