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海藻酸是由褐藻中提取的一种天然多糖，其与金属离子成盐所得到的海藻酸盐具有的胶体特性和增稠性、稳定性、乳化性、溶解性和粘性等优良特性。海藻酸钠具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的等多方面的功能，在医药、食品、印染、酶工程以及其它工业领域都有着广泛的应用。本文综述了海藻酸钠在医药等领域中的研究应用进展。
海藻酸钠的研究与应用
【摘 要】
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海藻酸是由褐藻中提取的一种天然多糖，其与金属离子成盐所得到的海藻酸盐具有的胶体特性和增稠性、稳定性、乳化性、溶解性和粘性等优良特性。海藻酸钠具有浓缩溶液、形成凝胶
【机 构】
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山东大学威海分校,成海264209山东大学威海分校,成海264209,山东大学药学院,济南250012
【出 处】
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第二届中国资源生物技术与糖工程学术研讨会
【发表日期】
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2007年7期
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