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规模化畜禽养殖业的快速发展产生大量的畜禽养殖废弃物。厌氧发酵技术既能减轻环境污染，又能获得沼气能源，是一种具有吸引力的畜禽养殖废弃物处置方法。本文在综合国内外相关研究成果的基础上，介绍了高效厌氧反应器、混合干发酵、两相厌氧发酵等工艺处理畜禽养殖废弃物的研究进展，提出了以上工艺的技术重点。介绍了厌氧消化模型在畜禽养殖废弃物厌氧发酵处理方面的应用现状。