【摘 要】
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本试验旨在研究饵料中添加不同水平的红法夫酵母对刺参生长性能、免疫力和消化酶活力的影响.试验设三个处理组，每个处理组的红法夫酵母的添加量分别为106、107和l08 CFU/g；空白对照组不添加红法夫酵母.结果表明，与空白对照组相比，饵料中添加红法夫酵母能够显著提高刺参的特定生长率(P＜0.05)；饵料中添加107CFU/g的红法夫酵母能够显著增加刺参的酚氧化酶活性、总一氧化氮合酶活性和碱性磷酸酶活
【机 构】
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大连工业大学食品学院 辽宁大连116034 大连工业大学生物工程学院 辽宁大连116034
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛
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本试验旨在研究饵料中添加不同水平的红法夫酵母对刺参生长性能、免疫力和消化酶活力的影响.试验设三个处理组，每个处理组的红法夫酵母的添加量分别为106、107和l08 CFU/g；空白对照组不添加红法夫酵母.结果表明，与空白对照组相比，饵料中添加红法夫酵母能够显著提高刺参的特定生长率(P＜0.05)；饵料中添加107CFU/g的红法夫酵母能够显著增加刺参的酚氧化酶活性、总一氧化氮合酶活性和碱性磷酸酶活性(P＜0.05).但是饵料中添加红法夫酵母对总体腔细胞数、超氧化物歧化酶、酸性磷酸酶活性和过氧化氢酶活性没有显著的影响.攻毒实验结果表明，饵料中添加红法夫酵母能够减少刺参的累计死亡率.本实验表明饵料中添加红法夫酵母能够在一定程度上提高刺参的生长性能、免疫力和抗病能力.其中，中剂量组(107)的作用效果更佳.
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