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大葱原产于寒冷地区,抗寒力强.作为冬贮大葱,需在晚霜后、土地封冻前收获.大葱收获后,就地晾晒数小时,除去泥土,分级、包装后,码放在货架上,冷藏.大葱贮藏温度以-2～0℃为宜,相对湿度为80～85％,注意通风.使用FK果蔬保鲜烟熏剂处理,可抑制霉菌病害.
大葱贮藏保鲜技术
【摘 要】
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大葱原产于寒冷地区,抗寒力强.作为冬贮大葱,需在晚霜后、土地封冻前收获.大葱收获后,就地晾晒数小时,除去泥土,分级、包装后,码放在货架上,冷藏.大葱贮藏温度以-2～0℃为宜,相对湿度为80～85％,注意通风.使用FK果蔬保鲜烟熏剂处理,可抑制霉菌病害.
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院 山东营养源食品科技有限公司
【出 处】
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2017年全国果蔬保鲜技术暨经营形式研讨会
【发表日期】
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2017年10期
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