五味调和:中国饮食文化的和谐美

来源 :中国先秦史学会,中国孔子基金会,泰安市和圣柳下惠研究院,新泰市委市政府 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gaoaiping0322
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中国饮食文化博大精深,内容涵盖丰富,处处体现着中国传统文化中的"和谐"思想,而"五味调和"的饮食观念则是其典型代表.它是人们烹调食物和宴享美味的最高标准,也是对于中国饮食文化"和谐美"的最高追求和完美表达.笔者从"原料的选择"、"食物的烹调"以及"饮食的审美"这3个环节的和谐统一,进而达到"五味调和"的理想境界进行了阐述。
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