目的非酒精性脂肪肝（Nonalcoholic fatty liver disease, NAFLD）的特征是除外酒精和其他明确的损肝因素所致的肝细胞内脂肪过度沉积为主要特征的临床病理综合征,在中国成人中的患病率为29.2%。NAFLD不仅与肝脏相关的发病率和死亡率有关,而且与2型糖尿病、心血管疾病和慢性肾病的风险增加有关。目前的研究认为,氧化应激、炎症及胰岛素抵抗促进了NAFLD的形成和发展。原花青素由不同数量的儿茶素或表儿茶素聚合而成,广泛存在植物的皮、叶、籽中,具有抗氧化应激、抗炎、预防胰岛素抵抗的生物活性。迄今为止,尚未见到富含原花青素食物的摄入与非酒精性脂肪肝的关联的论文。本文通过队列研究,在普通成年人群中探讨富含原花青素食物的摄入与非酒精性脂肪肝的关联。方法研究人群来自2013-2019年进入天津慢性低度炎症与健康队列（TCLSIH）的16696人。参与者根据原花青素的摄入量被分成四分位。原花青素摄入量的计算方法是:将特定份量食物的食用频率乘以特定食物中的原花青素含量,然后将所有食物中的原花青素含量相加。NAFLD通过肝脏超声诊断定义,排除大量饮酒（男性≥210克/周,女性≥140克/周）,慢性乙型或丙型肝炎,以及长期服用能导致脂肪肝的药物。Cox比例风险回归模型用来评估原花青素的摄入量与NAFLD的关联。结果在57754人-年的随访中（平均随访时间:3.5年）,共有3800例NAFLD首次发病病例。原花青素的主要食物来源为苹果,葡萄,茄子和甘薯。在调整了多种混杂因素后,随原花青素摄入量的增加,NAFLD的风险比（Hazard Ratios, HRs）（95%CI）为1.00（四分位最低分位）,0.97（0.88, 1.06）,0.94（0.86, 1.03）和0.89（0.81, 0.98）（趋势P=0.017）。结论原花青素的摄入与NAFLD风险的增加呈逆相关,确切的结论需要进一步的研究进行验证。