间接制冷技术在冷冻冷藏行业中的应用

来源 :福建省科协第十七届学术年会福建省制冷学会分会场——福建省制冷学会2017年学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a36020a
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介绍一种间接制冷技术,在制冷系统管路中增加二次冷却液储液罐,使制冷剂将冷量传递给载冷剂,然后再通过泵在常压下将载冷剂的冷量传递给库房实现制冷.同时该系统在压缩机后设有热交换器及除霜液储罐,当冷库间进行除霜时,将除霜液通过泵输送到冷库间进行热除霜.该系统中载冷剂与除霜液均为冰河冷媒专利产品,解决了传统直接制冷系统存在的安全性问题,延长设备使用寿命.同时当夜间电费低时,可以将制冷机满负荷运行,冷量储存在载冷剂中,白天用电量大时,关闭制冷机组,让储存的冷量进行循环,实现了电力的移峰填谷.
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通过不同贮藏温度对西兰花贮藏品质的分析,探讨温度对西兰花的保鲜效果的影响.研究表明,较低温度0℃和2℃能明显降低西兰花的失重率,纤维素的含量,有效抑制西兰花的黄化速度,而在0℃的温度下,有效抑制了西兰花的呼吸强度,较好的保持了其原有的品质;当贮藏温度高于2℃时,西兰花在35d会出现失水萎蔫,黄化等品质恶化.综合考虑生产实践过程中温度波动和经济效益等因素,选取0℃作为西兰花的最优贮藏温度.
本实验以黄桃作为实验材料.将果实分别贮藏在(-1±0.5)℃、(5±0.5)℃、(8±0.5)℃、(11±0.5)℃条件下,研究不同贮藏温度对黄桃的感官品质、呼吸强度、Vc含量、可溶性固形物、失重率、可滴定酸含量和硬度的影响.结果表明:在-1~2℃下贮藏的黄桃能够保持良好色泽和较高硬度,呼吸强度、失重率较低,可溶性固形物、Vc、可滴定酸含量等营养物质保持较好,在(-1±0.5)℃下贮藏35d时,商
以火龙果为试验材料,研究了冷激处理对火龙果在低温贮藏下的细胞膜透性、游离脯氨酸含量、硬度、总糖含量、可滴定酸含量、可溶性蛋白质含量等指标的影响.结果表明,经-5℃处理1h和-10℃处理20min的火龙果贮藏效果最好,有效控制了火龙果低温贮藏期间的冷害发生率和冷害指数,同时延缓了果实细胞膜透性的上升,显著增加了组织中游离脯氨酸和可溶性蛋白质含量在贮藏后期的积累,并对果实硬度和可溶性糖的下降都有一定的
本文通过测定在-1℃和5℃贮藏条件下,经0g/L、0.1g/L、0.2g/L水杨酸处理的黄花梨超氧阴离子(O2-)产生速率、过氧化氢(H2O2)含量,以及抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性随时间的变化趋势,对冰温贮藏条件下的水杨酸对黄花梨活性氧代谢的影响进行分析.实验结果表明一定浓度的水杨酸能够通过增加SOD活性加速O2-合成H
以低温驯化后的紫贻贝为研究对象,进行了低温无水保活实验,对紫贻贝在6℃、3℃、1℃、-1℃和-2℃贮藏条件下的保活效果进行了研究.结果表明:紫贻贝的生态冰温区为(-1.6~4.0),在1~3℃条件下保活效果最好,开壳率低、肥满度高,并且保活5d后的存活率显著高于其他实验组.水分含量在整个保活过程中基本保持恒定.最终确定2±1℃是紫贻贝无水保活的适宜温度.
本实验通过研究-1、1、3℃贮藏温度对鲜切哈密瓜保鲜效果的影响,确定鲜切哈密瓜最佳贮藏温度,并模拟冷柜销售将哈密瓜转移至4℃贮藏.通过对菌落总数的测定,初步了解鲜切哈密瓜的货架期.实验表明,-1℃和1℃组的哈密瓜菌落总数相近,但与-1℃组相比,1℃组更能有效抑制粗纤维含量的增长,维持含水率、硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的稳定;在8d后,1℃下贮藏的哈密瓜较之-1、3℃下贮藏组保持较好的商品价值
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通过对重庆某农产品批发城内配建冷库制冷系统方案的设计分析,阐述在商业类大型冷库制冷系统中,应用氟利昂或二氧化碳制冷系统在初投资和运行过程中的简单经济分析.