【摘 要】
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本试验研究了有效磷对中期草鱼生产性能、肌肉成份、肉质和肌肉抗氧化能力的影响.试验选择体重为282.9±3.3克的健康草鱼，平均分成六个处理组(每个处理组3个重复，每个重复30尾鱼)，分别饲喂含有效磷水平为1.0、2.5、3.8、5.6、7.8和9.5克/千克的日粮，试验期8周.结果表明：饲粮中添加适宜水平的有效磷能够显著提高草鱼的增重百分比、摄食量、饲料效率、血清磷和碱性磷酸酶活性(P＜0.05)
【机 构】
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四川农业大学动物营养研究所,四川温江,611130;动物抗病营养教育部重点实验室,四川雅安,625014;鱼类营养与安全生产省重点实验室,四川雅安,625014
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本试验研究了有效磷对中期草鱼生产性能、肌肉成份、肉质和肌肉抗氧化能力的影响.试验选择体重为282.9±3.3克的健康草鱼，平均分成六个处理组(每个处理组3个重复，每个重复30尾鱼)，分别饲喂含有效磷水平为1.0、2.5、3.8、5.6、7.8和9.5克/千克的日粮，试验期8周.结果表明：饲粮中添加适宜水平的有效磷能够显著提高草鱼的增重百分比、摄食量、饲料效率、血清磷和碱性磷酸酶活性(P＜0.05).随着饲粮中磷含量增加，肌肉蛋白含量和肌肉持水力显著升高，但是肌肉水分、脂肪和灰含量显著降低(P＜0.05).饲粮中磷对肌肉剪切力和羟脯氨酸含量无影响.磷能够显著提高肌肉抗羟自由基、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽硫转移酶的活力以及谷胱甘肽的含量(P＜0.05).相反，肌肉抗超氧阴离子、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活力随着饲粮中有效磷水平升高而降低(P＜0.05).以上结果表明：磷可以提高草鱼生长性能、肉质和肌肉抗氧化能力.以PWG为标识确定中期草鱼磷的需要量分别为4.0克/千克饲粮.
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