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本文综述了畜产品安全及其目前畜产品中的兽药、激素、重金属、生物毒素、农药、微生物等毒害物质的残留,认为畜产品质量安全存在相关法律、法规不健全，农民对发展绿色畜产品的认识不够，意识淡薄，滥用激素和药物现象严重，滥用配方不合理或不合格的饲料、饲料添加剂，饲料兽药市场秩序较为混乱，规模集约化养殖程度低，检疫检测手段落后，食品卫生意识较差等问题。