【摘 要】
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目的：评价赭曲霉毒素A(OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)三种霉菌毒素分别对人结直肠腺癌细胞HCT116、人肺癌细胞A549、人肝癌细胞HepG2的毒性作用.方法：采用MTT法检测细胞活力,分别比较霉菌毒素的种类、霉菌毒素不同浓度、同一霉菌毒素浓度处理不同时间对三种细胞活力的影响来评价霉菌毒素的毒性强弱.结果：三种霉菌毒素对HCT116、A549、HepG2细胞的毒性由
【机 构】
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北京农学院动物科学技术学院,兽医学(中医药)北京市重点实验室,北京102206;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京100081
【出 处】
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中国畜牧兽医学会兽医药理毒理学分会第十四次学术讨论会
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目的：评价赭曲霉毒素A(OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和玉米赤霉烯酮(ZEN)三种霉菌毒素分别对人结直肠腺癌细胞HCT116、人肺癌细胞A549、人肝癌细胞HepG2的毒性作用.
方法：采用MTT法检测细胞活力,分别比较霉菌毒素的种类、霉菌毒素不同浓度、同一霉菌毒素浓度处理不同时间对三种细胞活力的影响来评价霉菌毒素的毒性强弱.
结果：三种霉菌毒素对HCT116、A549、HepG2细胞的毒性由强到弱排序均为为:DON＞OTA＞ZEN.OTA对三种细胞活力的影响均随毒素浓度的增加先表现为促进作用后表现为抑制作用;DON在低浓度时对HCT116和A549细胞无明显的细胞毒性,在高浓度时则显著抑制细胞生长,DON浓度为0.016、0.08μM能促进HepG2细胞增殖,浓度大于0.4μM时则有显著细胞毒性;ZEN仅在浓度较高(50μM)时对细胞生长有一定的抑制作用.OTA、DON、和ZEN对三种细胞的细胞毒性均随着霉菌毒素作用时间的增加而增强.
结论：霉菌毒素对细胞的毒性强弱顺序为:DON＞OTA＞ZEN;随霉菌毒素浓度的增加,对细胞的毒性增强;霉菌毒素作用时间越长细胞毒性越强.研究结果对霉菌毒素的致毒机理进一步研究,对食品安全风险评估提供重要实验依据.
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