果胶酶降解柑桔罐头生产废水中果胶的研究

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<正>浙江省的台州、衢州、金华等地盛产柑桔,由此聚集了一批桔子罐头和果汁加工企业。目前全省已有桔子罐头生产企业几十家,产值在亿元以上规模的企业也有3家。这类企业生产季节性强,废水排放量大,成份复杂,废水中含有大量的酸、果皮、果肉、糖类、果胶等,综合废水COD最高达4000mg/l,平均3500 mg/l;BOD最高达2000mg/ l,平均1500 mg/l;pH 2~3;特别是废水中含有0.5%-2.5%的果胶,是造成废水难处理的重要原因之一。
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