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引言 肌肉内脂肪含量(IMF)与肌肉的嫩度、多汁性和风味密切相关,是影响肉质的主要因素之一。脂肪沉积是脂肪合成以及分解代谢的动态平衡过程,从脂肪合成与分解两方面进行研究对于理解肌内脂肪沉积的规律具有重要意义。一般研究认为参与脂肪合成代谢的基因主要有：脂肪酸合成酶(FAS)。而肉碱棕榈酰转移酶1(CPT-1)基因则在脂肪酸分解过程中起重要作用。因此,本研究应用实时荧光定量PCR技术研究齐卡巨型白兔和加利福尼亚兔处于不同发育阶段时,FAS基因和CPT-1基因在其背最长肌中表达特点,旨在了解其脂肪沉积的分子机理,为进一步调控肌内脂肪含量提供理论依据。