【摘 要】
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目的：建立了测定水产品中孔雀石绿含量的方法,并对其残留提取技术进行研究,为有效监控孔雀石绿在水产品中的残留量提供理论基础.方法：采用紫外可见光分光光度法检测水产品
【机 构】
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上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093
【出 处】
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2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会
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目的：建立了测定水产品中孔雀石绿含量的方法,并对其残留提取技术进行研究,为有效监控孔雀石绿在水产品中的残留量提供理论基础.方法：采用紫外可见光分光光度法检测水产品中孔雀石绿的含量,考察不同pH乙酸胺溶液、对甲苯磺酸浓度及盐酸羟胺浓度对检测结果的影响.结果：孔雀石绿的最佳吸收波长为618 nm,该方法的线性范围为0.2～2μg/mL,线性系数R为0.9995.孔雀石绿提取液的pH为4.0,对甲苯磺酸的浓度为0.01 mol/L,盐酸羟胺的浓度为0.4 mol/L.在2、25、250 μg/kg3个孔雀石绿浓度水平加标回收率为88.61％～102.7％,相对标准偏差为1.2％～5.17％.结论：该方法可用于常规分析水产品中孔雀石绿的含量.
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