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我国有年产量有8亿吨左右的农作物秸秆类资源(钟华平等,2003;Pang等,2008),其中稻草和玉米秸秆各占2亿吨左右(毕于运等,2009).然而,农作物秸秆的营养价值并不高,因此农牧民常在饲喂秸秆时补充大量精饲料,这易导致奶牛出现瘤胃亚急性酸中毒或酸中毒等疾病.关于如何有效利用秸秆类粗饲料,已有大量研究,人们试图通过物理、化学、生物学等预处理方法(毛华明,1995;王汝富,2001;臧金灿等,2003;Shi等,2015)和补充氨基酸、糖类、维生素、微量元素等营养调控(Mir等,1986;Doepel等,2004;Zhu等,2013b)手段来提高秸秆的利用效率.由于预处理技术或多或少存在操作不便、效果不佳等问题,化学处理还存在环境污染隐患、动物健康扥问题;而营养补饲技术常缺乏针对性,效果不一.因此需要从奶牛营养与代谢深层次剖析养分利用的制约因素,才能寻求合理的营养对策.