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采用L-谷氨酸为原料，经过羟基化、酯化、还原、磺化、环氧化得到关键的中间体，该中间体开环增碳可以得到一系列的R构型的γ-烷基丁内酯。通过对环氧中间体的构型的手性反转、磺化、环化、开环增碳得到可以得到一系列的S构型的γ-烷基丁内酯。
由L-谷氨酸合成光学活性的(R)和(S)构型的系列γ-烷基丁内酯的重要中间体
【摘 要】
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采用L-谷氨酸为原料，经过羟基化、酯化、还原、磺化、环氧化得到关键的中间体，该中间体开环增碳可以得到一系列的R构型的γ-烷基丁内酯。通过对环氧中间体的构型的手性反转、磺化、环化、开环增碳得到可以得到一系列的S构型的γ-烷基丁内酯。
【机 构】
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Xiamen Bestally Biotechnology CO.,Ltd,Xiamen 361004,Fujian,People' s Republic of China;Longhai Best
【出 处】
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第九届中国香料香精学术研讨会
【发表日期】
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2012年10期
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