【摘 要】
：
本文研究了黑枸杞乳酸菌发酵饮料的最佳工艺条件,旨在为黑枸杞发酵饮料的开发奠定基础。试验以青海黑枸杞为主要原料,采用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）作为发酵菌种,制作黑枸杞乳酸菌发酵饮料。在单因素实验基础上,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken试验设计,优化黑枸杞乳酸菌发酵工艺参数。结果表明:黑枸杞乳酸菌饮料最佳发酵工艺条件为:固液比1:30,接种量2.0%,发
【出 处】
：
中国食品科学技术学会第十八届年会摘要集
论文部分内容阅读
本文研究了黑枸杞乳酸菌发酵饮料的最佳工艺条件,旨在为黑枸杞发酵饮料的开发奠定基础。试验以青海黑枸杞为主要原料,采用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）作为发酵菌种,制作黑枸杞乳酸菌发酵饮料。在单因素实验基础上,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken试验设计,优化黑枸杞乳酸菌发酵工艺参数。结果表明:黑枸杞乳酸菌饮料最佳发酵工艺条件为:固液比1:30,接种量2.0%,发酵时间6 h,装液量40%。在此条件下,黑枸杞乳酸菌发酵饮料总糖含量为0.174 mg/mL,酸度为1.692 g/100 mL,花青素含量48.093 mg/100 mL,黄酮含量0.069 mg/mL,总酚含量0.988 mg/mL,颜色呈紫色。此款黑枸杞发酵饮料不仅色泽均匀,酸甜适口,口感柔和细腻,拥有黑枸杞的天然风味和乳酸发酵的特殊香气,而且较好的保留了黑枸杞的功能成分。
其他文献
＜正＞孝是一种以血缘为基础建立起来的封建伦理道德,主要表现为赡养、悦亲、荣亲、丧祭等一系列善事父母的具体行为。古代儒学思想家还将孝与修身联系在一起,视孝为个体达成仁的根本途径。由于古代中国家国同构的政治组织形式,孝成为传统文化最核心的内容,规范了中国人的行为长达数千年之久,起到了为个体的道德成长提供了情感来源、协调家庭关系、稳定社会政治秩序等重要作用。当前社会的政治、经济与文化环境均发生了较大变化
芦笙舞属于黔东南侗族舞蹈和芦笙演奏融合在一起的舞蹈，因此称为芦笙舞，文化气息十分浓厚，备受人们的喜爱。经过漫长的历史时期，芦笙舞得以传承、发展，并占据很重要的位置。本文主要对黔东南侗族芦笙舞的艺术特征进行了分析，以供参考。
随着数据交易市场的建立和规范化，多方协同进行机器学习建模成为一种新的需求。联邦学习允许多个数据拥有方联合训练一个机器学习模型，适用于模型共建共用的场景。现有联邦学习计算框架无法适用于数据拥有方和模型需求方诉求不同、模型共建不共用的场景。针对该问题，提出一种不依赖于第三方计算平台、基于同态加密的隐私保护逻辑回归协同计算方案，包括由数据拥有方、模型需求方和密钥生成者构成的一个多方协同计算框架，以及基于
随着我国生产企业的不断发展与进步，应急管理事业也随之不断发展。生产过程中存在诸多安全生产事故隐患，完备的应急管理制度可以最大限度地降低企业损失、资源浪费以及环境污染等。文章旨在分析当前辽宁省生产企业应急管理方面存在的问题，并提出相应的解决方案，促进企业的可持续发展。
进入21世纪以来，我国商业汇票市场呈现迅猛发展态势，已经成为重要的货币子市场之一。2016年，上海票据交易所成立后，我国票据市场进入了全新的发展阶段。文章分析了当前我国票据市场发展所面临的宏观环境变化及存在的问题，对新形势下票据市场的主要发展趋势进行了预判，在此基础上提出了商业银行票据业务转型发展的一系列具体策略。
目的 分析老年难治性高血压采取中医辨证施治的效果。方法 研究样本为门诊70例老年难治性高血压患者，病例入选时间为2019年3月至2020年9月，分组方法为抽签法，对照组35例采取常规西药治疗，研究组35例采取中医辨证施治，对比两组患者治疗效果和治疗前后血压水平。结果 研究组患者治疗总有效率（94.29%）高于对照组（74.29%），舒张压、收缩压水平低于对照组，P＜0.05。结论 对老年难治性高血
中间体专利技术栏目介绍的是最新中间体专利信息,其内容大多选自近期出版的美国化学文摘（CA）等文献,如需专利原文者,请与编辑部联系。电话:010-64444032-835E-mail:shengy@cheminfo.gov.cn
针对高中阶段的学生开展物理教学活动的时候必须要不断增强物理学习的深度,才能促进学生物理思维能力与核心素质的全面培养。尤其是在现当代我国教育改革工作当中,国家教育部门更加强调学生综合能力的考察,这也使得高中物理命题发生了非常明显的变化。因此教师不仅要注重进行基础知识的培育,更要注重对学生进行思维能力的深度养成。本文立足于现代我国教育改革工作的主要背景,分析如何在物理学习活动当中激发学生的好奇心、与学
＜正＞云原生架构可以赋能金融机构加快需求交付、降低运营成本,从而使业务能更从容地接入创新技术、提升渠道的广泛触达能力随着数据智能、云计算、人工智能等信息技术在金融领域的广泛应用,许多传统金融服务纷纷从原来的离线走向了在线。金融创新除了缘于数字时代的生产生活对金融服务的高品质、多元化需求,还基于金融机构经营活动中产生的海量数据资源和强大的计算能力。如今,无论是信贷、支付、理财等传统金融服务,