食品安全关键技术未来20年的预见

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【摘要】

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<正>包括饮水在内的食源性疾病仍然是危害人类健康的首要因素,而以食物和饮水为载体的恐怖事件也时有发生,今后食品安全卫生控制指标限量值也将逐步减低,出现二（?）英等的超痕量

【作者】

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吴永宁

【发表日期】

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2006年期

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<正>包括饮水在内的食源性疾病仍然是危害人类健康的首要因素,而以食物和饮水为载体的恐怖事件也时有发生,今后食品安全卫生控制指标限量值也将逐步减低,出现二（?）英等的超痕量分析指标(10^-9-12)的要求。《国家中长期科技发展规划纲要》将食品安全列为公共安全的重点领域,将在未来15年内加强风险评估技术研

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