HS-SPME-GC-MS测定苹果酒中橡木香气物质分析方法的研究

来源 :第六届国际酒文化学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhh6622692
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本文利用顶空固相微萃取接气质连用的方法测定苹果酒中橡木类风味物质,通过正交实验确定了主要的顶空固相微萃取的参数,优化的条件为:15mL样品瓶中加入10mL的酒样,和30﹪的氯化钠(饱和溶液),DVB/CAR/PDMS萃取头,65℃萃取40min,并确定了重要影响因素依次为萃取头类型,萃取温度,和加盐量.
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