论文部分内容阅读
纵观我国各类乳品技术书籍及刊物，琳琅满目、层出不穷，业内不乏获取乳品技术知识的渠道，但感觉关于乳品生产一线实用技术的书籍尚不多见，而这方面恰恰是乳品生产人员最需要的实用技巧。以前在大型乳品厂工作多年，从生产岗位、技术岗位一直到管理岗位，秉承前辈“老乳品”之经验，笔者总结一些实用技术，供乳业同仁参考。本文是几个常见乳制品实用生产管理核算实例，对乳品工厂生产绩效管理及成本管理非常重要。