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本文对乳液状食品中奶的声学参量、声衰减及非线性声参量B/A进行了测量,并分析了声衰减、B/A与频率浓度以及含脂量的关系,初步了解结构变化对声学特性的影响.
乳状液超声特性的分析
【摘 要】
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本文对乳液状食品中奶的声学参量、声衰减及非线性声参量B/A进行了测量,并分析了声衰减、B/A与频率浓度以及含脂量的关系,初步了解结构变化对声学特性的影响.
【机 构】
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近代声学国家重点实验室,南京大学声学研究所(南京)南京卫岗乳业有限公司
【出 处】
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中国声学学会2003年青年学术会议[CYCA'03]
【发表日期】
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2003年10期
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