【摘 要】
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高效制备啤酒酵母细胞海藻糖的关键技术研究内容隶属于吉林省科技厅农业重点项目(项目编号:20070201)。本研究目的在于构建绿色、高效、低成本、高纯度啤酒酵母细胞海藻糖的
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高效制备啤酒酵母细胞海藻糖的关键技术研究内容隶属于吉林省科技厅农业重点项目(项目编号:20070201)。本研究目的在于构建绿色、高效、低成本、高纯度啤酒酵母细胞海藻糖的制备技术,建立工程化模型,不仅可以为海藻糖产品工业技术推广奠定技术研究基础工作,还可以有效解决啤酒生产企业的环境污染问题。本文以啤酒废酵母细胞为原料,以海藻糖为研究对象,构建海藻糖的分析方法,应用微波法、超热声波法、高压脉冲电场法等高新技术破壁提取技术为手段,利用等电点法、热变性法、活性炭脱色、离子交换脱盐脱色等绿色,高效的分离纯化技术,对海藻糖提取液进行精制,并利用HPLC法和旋光度法对海藻糖产品进行质量分析,最终获得纯度高、质量稳定的海藻糖成品。
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