酒店属于劳动密集型产业,具有产品无形性、生产与消费同时性、服务质量可变性等特点。这些特点决定了人力资源在酒店行业发展的进程中有着不可替代的重要作用。作为旅游业三大支柱产业之一,酒店业近来年却一直面临着员工高流失率、低进入率的用工困境,尤其是餐饮部、前厅部、客房部等一线岗位。为了维持正常运营,酒店用工结构逐渐发生变化,许多基层工作岗位人员由实习生所替代。实习生逐渐成为酒店人力资源非常重要的储备力量和有益补充。然而,酒店实习生毕业后留在本行业发展的就业意愿却很低。实习经历建构了学生对酒店行业的总体认知,影响着他们毕业后进入酒店行业工作的意愿。因此,如何提高实习满意度并进一步提升学生的留职率成为酒店行业人力资源管理的焦点问题。本文基于国内外心理资本理论,主要探究个体心理资本对酒店实习生实习满意度及其留职意愿的影响。研究主要采用文献综述法、问卷调查法、统计分析法等研究方法,利用SPSS26.0和AMOS25.0对数据进行分析。研究结果表明:酒店实习生心理资本部分影响其留职意愿;酒店实习生心理资本部分影响其实习满意度;酒店实习生实习满意度显著影响其留职意愿。基于研究结论,本文认为,酒店人力资源管理需要从以下三方面入手:第一,酒店在招聘与选拔实习生时,应填写关于积极心理资本的问卷调查,并根据测试结果进行人岗匹配;第二,酒店对实习生进行心理资本培育,与培训有机结合,定期测量学生心理水平,增强个体心理资本;第三,酒店实行本土特色实习生管理,打破传统管理模式,校企深度合作,联合强化职业教育,加强实习生关心关爱。