本研究主要通过研究土壤因素(包括土壤全Pb量、土壤有机质含量、土壤pH值)、汽车尾气污染的茶叶的漂洗处理以及土壤外源Pb、乌龙茶初制加工中的加工工序、燃料、机械等几个方面来探讨影响我省乌龙茶Pb污染的主要成因，以期找到切实有效的途径来解决和控制我省乌龙茶的Pb污染。研究结果表明： 茶树鲜叶中的Pb含量与土壤全Pb量呈正相关，与土壤有机质含量和土壤pH值呈负相关；茶树鲜叶中的Pb含量随土壤全Pb量的增加而增加，但增加的量很微小，即土壤中的全Pb量对茶叶的Pb污染影响很小，未达到显著水平；有效态Pb含量的多少直接影响到茶树对土壤Pb吸收量的多少；土壤中的pH值和有机质含量影响土壤Pb的有效性；土壤外源Pb对茶树造成一定程度的Pb污染，随着外源Pb浓度的增加，土壤有效态Pb增加，污染程度愈重。 公路两侧茶树鲜叶Pb含量远高于其他远离公路的茶园中鲜叶的Pb含量，其主要原因是因为汽车尾气中的Pb大部分附着在鲜叶表面。漂洗可减少附着在鲜叶表面的铅。 乌龙茶初制工序确实会对茶叶造成一定程度的Pb污染，经过初制加工后，茶叶Pb含量将会增加40％左右；不同工序的Pb污染程度不同，其Pb污染程度顺序为闽南：烘干＞包揉＞揉捻＞杀青；闽北：揉捻＞烘干＞杀青，杀青工序可降低茶叶中的Pb含量；燃料中煤对茶叶的Pb污染程度最重，其次是木柴，Pb污染程度最轻的是液化汽：制茶机械由于含Pb金属合金的使用，也会对茶叶造成Pb污染如揉捻和包揉工序中的Pb污染；另外，使用的包揉布由于不洁净且长期与制茶机械的金属部件接触磨擦，从而对茶叶也造成了一定程度的Pb污染。 针对乌龙茶Pb污染的成因，本文还提出一些控制乌龙茶Pb污染的具体措施。