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蚕蛹有着非常可观的利用价值，它含有丰富的蛋白质、脂肪酸、甲壳素等成分，在食品、医药、化工等行业有着广泛的用途，是一种极其丰富而宝贵的自然资源。本文探讨了蚕蛹油的超声波萃取，通过单因素试验及正交试验，研究了提取时间、提取温度、料液比、超声波功率四个参数对蚕蛹油收率的影响。实验结果表明，提取时间对蚕蛹油收率影响显著，蚕蛹油超声波萃取最优工艺条件为：超声波功率100W、温度55℃、料液比为1：7、提取6h，蚕蛹油收率为29．67％。在该工艺条件下制得的蚕蛹油，色泽好，气味淡。采用尿素包合法对蚕蛹油中α-亚麻酸进行了提纯，研究了α-亚麻酸的含量及收率受原料配比、包合时间、包合温度的影响及变化趋势。结果表明：在脂肪酸：尿素：甲醇(w／w／v)=1：3：10，0℃包合12h的条件下进行两次包合，α-亚麻酸的含量由最初37．45％提高到83．87％，收率为18．26％。提取蚕蛹油后的废渣进行盐酸水解，可将蛋白质水解完全，且其工艺简单，生产周期短，成本低，收率高。水解最佳工艺为料液比为1：6，盐酸浓度为6mol／L，在103℃下水解18h，100g脱脂蚕蛹可得氨基酸0．236mol，真空干燥得固体31．62g，即复合氨基酸收率为31．62％。水解液在pH=3的条件下，加入2％活性炭于80℃水浴加热脱色2h，脱色效果较好。经过732强酸性阳离子交换树脂纯化，最终洗脱液经真空干燥得无味浅黄色复合氨基酸粉末。采用酸解浸出法溶解蚕蛹油尿素包合固相，在料液比为2：1(pH=2-3)，70℃的条件下全部溶解，用石油醚萃取出脂肪酸，剩余的尿素溶液在0℃下结晶2h。在此条件下回收率为97．55％，回收的尿素中N含量达45．89％，转化为尿素含量98．3％。经此工艺可分离并回收尿素、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，回收的尿素可循环使用，分离出的脂肪酸可用作助剂的原料、日用化工产品的原料，克服了资源浪费的问题，对资源合理利用开发具有重要的意义。