本研究主要分析了餐厨垃圾处理工艺和投资建设餐厨垃圾项目各种运营方案。拟在深圳市建设一座的餐厨垃圾质废弃物处理厂，开展处理工艺和经济可行性分析研究。首先，从餐厨垃圾处理政策和深圳市对餐厨垃圾处理的需求分析，提出在深圳市建设一座餐厨垃圾的必要性和迫切性，并举例了国内外的现有餐厨废弃物制生物肥料、饲料、甲烷、生物柴油等资源化利用的现有工艺。然后，对目前在国内餐厨废弃物的主要处理方法（焚烧、堆肥、填埋、厌氧生物制气、好氧生化处理及综合处理资源化处理等工艺线路）进行逐项分析，主要是结合深圳市的餐厨垃圾特点和餐厨废弃物处理的相关政策，从处理方法的资源化方式、减量化效果、投资成本、运行成本、二次污染可能性、实施的占地面积、缺点、技术应用趋势方面进行分析，通过计算、模拟优化深圳市餐厨废弃物处理工艺，分析比较处理工艺路线，选择出适合深圳市的处理工艺路线。同时，给予项目经济可行性的分析和建议。列举了相似项目的投资运营方案，对投资方案进行了比较和选择分析，还参考各类文章和项目报告，了解各类设备的行情和价格，对项目进行了投资估算，最后依据经济评价分析的假设条件，对本项目进行了经济评价。