不同添加剂对构树-皇竹草混合青贮品质及细菌群落组成的影响

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构树(Broussonetia papyrifera)具有蛋白含量高、丰产等优点,但其也存在水溶性碳水化合物含量与其他饲草相比较低、缓冲能较高等问题,从而导致发酵品质差的状况。为了解决构树青贮发酵品质不佳的问题,不仅可以加入添加剂,还可以在青贮时添加禾本科牧草,突破其单一青贮效果不佳的现状。皇竹草(Pennisetum sinese Roxb)是贵州地区的优势植物,具有种植面积广、养护成本低,且产量大的优点,但本省雨热同季,难以调制优质干草。使用构树与皇竹草混合青贮,充分合理利用饲草资源,解决饲草淡季资源紧张的状况,减少资源的大量浪费,发挥不同牧草的补偿效应,响应高质量型、节约型畜牧业的号召,利用高品质的青贮技术发挥它应有的效益。为筛选出贵州地区构树和皇竹草混合青贮的最佳比例和最适宜的添加剂,研究分别加入三种不同的青贮添加剂(甲酸、混合乳酸菌及砂仁精油)对三种比例(构树:皇竹草70%:30%(70%BP)、50%BP和30%BP)混合青贮饲料的营养成分、发酵品质和微生物群落结构的变化进行研究。研究结果如下:(1)混合比例和添加剂均能够显著改善构树和皇竹草混合青贮的营养品质(P<0.05)。随着构树含量的增加,混贮料中的CP、DM、ADF、NDF含量和AN/TN值逐渐上升。加入甲酸、复合乳酸菌和砂仁精油均能显著提高DM、CP和WSC含量,降低ADF、NDF和AN/TN值。其中以混合比例为70%BP,加入甲酸或砂仁精油添加剂的营养品品质较好。(2)混合比例、添加剂及发酵时间均能够显著影响构树和皇竹草混合青贮的发酵品质(P<0.05)。混合比例为30%BP的p H值最低;70%BP和50%BP的LA含量最高;70%BP的PA和BA含量最低。添加剂能降低混合青贮饲料的p H值,增加LA含量,减少PA和BA的产生,在不同程度上提高了青贮的发酵品质。其中以发酵30 d时,混合比例为70%BP和50%BP中,加入甲酸添加剂,能够得到发酵品质较高的青贮饲料。另外,发酵60 d的p H值升高,大部分处理组出现了PA和BA,所以构树与皇竹草混合青贮发酵时间应该控制在30-60 d之间为宜。(3)从细菌群落组成变化可知,混合比例、添加剂类型和发酵时间显著影响了青贮饲料微生物多样性。在基于细菌属水平上,70%BP处理可抑制有害菌,减少营养物质的损失。加入添加剂的混贮料能够有效降低梭菌属(Clostridium-sensu-stricto-12)及己酸菌属(Caproiciproducens)的相对丰度,提高乳杆菌含量。其中以比例70%BP中,加入砂仁精油添加剂最佳。综合分析,混合比例为构树:皇竹草70%:30%,加入甲酸或砂仁精油添加剂处理的混合青贮饲料的综合品质较好,在生产实践中建议青贮发酵时间为30-60 d。
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