宅配于本世纪初引入中国大陆并开始研究,在互联网+时代的推动下,电子商务环境下的食品宅配策略引发了业界越来愈多的思考。电子商务配送问题目前更多集中于路径规划、配送模式和成本与收益上,而关于战略上的思考却严重缺乏。本文设计B2C电商食品宅配策略,着重研究基于食品分类的宅配服务范围和宅配服务定价策略。论文理论工具和研究方法主要源于企业实际运作,最后以实际案例研究验证,具有十分重要的现实意义。论文首先界定宅配的基本概念,深入分析食品电商和电商食品宅配的发展现状,归纳两者的发展特点与发展趋势。对比分析传统食品流通渠道和电子商务环境下的食品流通渠道,并总结两者的问题和优势,得出电子商务环境下的食品宅配流通渠道属于“零级”渠道的结论。其次,在分析食品电商的基础上,研究电商食品的商品结构,运用分类树思想制定电商食品分类标准,按该标准分为普通类食品、笨重类食品和生鲜类食品；在分析流通渠道的基础上梳理并设计B2C电商食品宅配运作流程,为制定宅配服务范围策略和定价策略的定量分析提供研究要素,且充实宅配服务策略。接着,针对服务范围策略,基于功能价值建立宅配初始范围模型,运用时间满意度对初始范围进行修正。再对笨重类食品和生鲜类食品分别利用盈亏平衡和生鲜食品损耗度来对满意度范围进行修正。最后得出各类食品最优宅配服务范围。针对定价策略,基于电商企业正在应用消费歧视收费模式作为定价策略基础,运用Dantzig经典路径估算公式结合宅配服务范围制定固定收费标准；运用消费者效用剩余思想构建消费者剩余函数,从而制定免运费阈值。最后,以上海D农业发展有限公司作为实际案例研究,系统分析相关参数的设置与选择,结合调研数据,验证宅配策略的有效性和实际操作性,得出结论：宅配服务策略基本符合现实,可以验证定量方法的正确性。如果所提的要求能够满足的话,可直接用于现实电商企业的实际战略制定中。