随着人们物质生活水平的不断提高,食品的安全性越来越受到人们的关注。食盐是食品的一种,是人们赖以生存的物质,所以食盐安全也同样受到人们的关注。新中国成立以来,国家实行食盐专业化监管和食盐专营制度。2016年,国务院发布《盐业体制改革方案》,标志着我国盐业发展进入了一个全新阶段,但是随着引入市场竞争,势必会给食盐安全监管带来挑战。随着盐业体制改革(以下简称盐业体改)的推进,盐城的盐业违法案件呈现多发态势,人民群众的食盐安全受到了严重挑战,因此做好盐业体改下的盐城食盐安全监管工作非常重要。自盐业体改推进以来,盐城市盐务管理局通过实践探索,提出了“建立协作机制、创新监管方式、突出监管重点、强化法制宣传、加强队伍建设”的新形势下加强食盐安全监管的主要做法。两年多来,在打击盐业违法行为,保障人民群众食盐安全方面取得了一定的成效。但是,随着盐业体改的深入推进,加上内部和外部的种种原因,食盐安全监管工作仍然存在许多问题和矛盾,需要进一步研究和解决。本文以盐城市为研究对象,运用社会规制理论和信息不对称理论,在广泛调查研究的基础上,通过查阅资料、数据分析和典型案例,重点剖析盐业体改下盐城食盐安全监管还存在着新的违法行为使监管难度加大、违法案件高发使监管任务加重、食盐安全风险预警机制不完善、监管人员不能适应盐业体改要求等问题。在充分论证的基础上,得出了食盐安全监管还存在着对产销人员宣传引导不到位、配套法律法规未修改完善到位、与相关部门主动协调配合不够、监管人员培训频次不够质量不高等造成上述问题的原因。因此,笔者从强化全覆盖宣传引导、强化食盐安全责任、强化执法资源整合、强化监管队伍建设等方面提出对策和建议,从而为如何开展新形势下的食盐安全监管工作提供有益的参考与借鉴。