随着现代工程技术的发展，在航空、航天以及高速运动目标信息的获取等领域，高精度的速度测量和高时空分辨率的测速技术受到了人们的广泛关注。基于多普勒效应的激光多普勒测速技术由于其先进的特性已经成为了现代速度测试技术的重要测量手段。本文回顾并分析了测速技术在国内外发展情况，为实验的设计和分析提供参考依据。设计了一套用于测量20m/s~2000m/s的速度测试系统，该测试系统共有六档不同的条纹常数，因此针对不同的测速范围，可以选择合适的测速档来进行测量。由于实验条件有限，只对光学模块进行了静态调试，提出了一些调试以及设计需要注意的因素。由于本文采用了高速变像管条纹相机作为测速系统的记录设备，而国内针对这种记录图像的处理仍然没有完善。本论文针对变像管相机记录的干涉图样用matlab程序设计实现了图像信息的提取，最终得到了测试样品的速度-时间曲线。这对于研究速度测试系统以及数据处理有着重要的研究意义，也使激光测速技术有着广泛的实用性。