【摘 要】
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聚乙烯(PE)为常用果蔬包装材料,但其透湿性差,气体选择透过比低,起不到良好的保鲜效果。包装高呼吸速率果蔬时,易发生结露及无氧呼吸现象,加速果蔬腐败。本研究旨在通过与具有
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聚乙烯(PE)为常用果蔬包装材料,但其透湿性差,气体选择透过比低,起不到良好的保鲜效果。包装高呼吸速率果蔬时,易发生结露及无氧呼吸现象,加速果蔬腐败。本研究旨在通过与具有较高透湿性的PBAT熔融共混的方式,改性PE,达到改善PE透湿性、气体选择透过性等保鲜性能的目的。以PE为主体,分别使用流延法和吹塑法制备PBAT添加量为10%、20%和30%的PE/PBAT共混薄膜,并对共混薄膜进行力学性能、热学性能、阻隔性能及透湿性能测试,最后将其应用于小黄瓜的保鲜试验。测试结果表明,PBAT的添加可以有效改善PE的力学性能、透气性和透湿性,其中,PE/30PBAT-L薄膜的水蒸气透过系数较纯PE薄膜提高了142.2%,CO2与O2透气比由3.3升高至4.35。在黄瓜的保鲜试验中,与各对照组相比,PE/30PB-L组和PE/20PB-C组薄膜包装的小黄瓜在整个贮藏过程中的VC、可溶性固形物等营养成分含量最高,下降最为缓慢,色泽保持较好,失重率始终处于较低水平,且拥有良好的感官品相,成功延长小黄瓜保鲜期至38天,保鲜效果较为突出。进一步对比PE/30PB-L薄膜和PE/20PB-C薄膜的各项性能、保鲜效果和应用价值,结果显示,PE/30PB-L薄膜在气体透过性、透湿性等方面更加适用于小黄瓜的包装,在贮藏20天后,小黄瓜的各项指标均优于PE/20PB-C组,适合较长时间贮藏。而PE/20PB-C组薄膜的柔韧性更好,制作简单,设备及材料的成本较为低廉,具有较好的生产价值和使用前景,比较适合用于贮藏期为20天内的短期贮藏或运输包装。
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