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南极磷虾,生活在南极海洋中,是目前种群数量最大的无脊椎小型生物。因其富含海洋优质蛋白和活性脂质,现已经成为世界远洋捕捞业最重要的开发对象之一。南极磷虾油是以南极磷虾为原料经一系列提取精制而得的,富含有ω-3系列多不饱和脂肪酸(EPA、DHA)、虾青素及磷脂等功能脂类,但由于磷虾油中的总砷含量较高,其安全性受到关注。第一部分:南极磷虾油中砷甜菜碱在大鼠体内的代谢研究目的研究南极磷虾油中的砷甜菜碱在大鼠体内的吸收、分布和蓄积情况。方法雄性Wistar大鼠随机分为3组:大豆油对照组、磷虾油组、添加100m