盐碱胁迫是制约葡萄产业发展的重要原因之一。为了改善盐碱环境下葡萄的生长发育状况,本试验研究了乙酸及草酸对葡萄盐碱胁迫的缓解作用。首先通过盆栽试验研究乙酸及草酸的缓解效果并筛选出合适的浓度,然后在东营盐碱地进行大田试验验证效果,最后对乙酸缓解葡萄盐碱胁迫与茉莉酸含量的关系进行初步探讨。结果如下:（1）以一年生‘福克’扦插苗为试材,进行1.08%复合盐碱处理,每两次盐碱处理后浇灌一次不同浓度乙酸溶液（10mM、30mM、50mM）和不同浓度草酸溶液（15mM、75mM、100mM）。结果发现浇灌不同浓度乙酸和草酸显著提高了盐碱胁迫下葡萄叶片叶绿素含量和葡萄根系活力,显著降低了盐碱胁迫下葡萄根系丙二醛含量和叶片中的H₂O₂含量,其中以30mM乙酸和75mM草酸作用效果最显著。（2）以5年生‘克瑞森’葡萄为试材,在东营农业示范基地葡萄园浇灌15mM、75mM草酸溶液和30mM乙酸溶液,在4-9月每月浇灌一次。研究结果表明:浇灌75mM草酸和30mM乙酸显著降低土壤紧实度,0-20cm土层中比对照分别降低了42.1%、43.2%。浇灌75mM草酸后20-40cm土层中土壤紧实度与对照相比降低了50.8%;浇灌75mM草酸降低土壤pH值效果显著,尤其是在雨季来临前的5、6月份效果最为明显;浇灌15mM草酸、75mM草酸和30mM乙酸显著提高了葡萄叶片叶绿素含量,9月份各处理的叶绿素含量与对照相比分别提高了20.4%、19.7%、46.3%;75mM草酸和30mM乙酸显著提高了葡萄叶片的净光合速率,降低了胞间CO₂浓度,显著提高了葡萄根系活力;浇灌15mM草酸、75mM草酸和30mM乙酸显著提高了葡萄茎粗,比对照分别提高了22.3%、37.6%、24.6%,浇灌75mM草酸和30mM乙酸显著提高了当年生枝总生物量和枝条可溶性糖含量,浇灌30mM乙酸显著提高了枝条淀粉含量。（3）以过筛的东营盐碱土填充土柱做模拟淋溶试验,土柱内浇灌15mM、75mM草酸与30mM乙酸溶液培养土壤后,浇水进行土柱淋溶。试验表明:15mM、75mM草酸与30mM乙酸均降低了土壤中硝态氮淋溶总量,分别比对照降低了55%、23.3%、21%。（4）以一年生‘福克’扦插苗为试材,进行1.08%复合盐碱处理,每浇两次复合盐碱后浇灌一次30mM乙酸、0.2mM茉莉酸、30mM乙酸+1mM SHAM。结果显示:浇灌0.2mM茉莉酸显著提高了叶片叶绿素含量、根系活力和葡萄叶片SOD、POD酶活性;与浇灌30mM乙酸相比,浇30mM乙酸时加入茉莉酸合成抑制剂显著降低了葡萄叶片叶绿素含量、根系活力,显著增加了过氧化氢含量、和根系MDA含量。说明乙酸对盐碱胁迫的缓解作用与植物体内茉莉酸含量有关。