梦幻景象与觉醒时刻:由广州“超级”文和友展开的城市文化研究

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2020年7月,来自湖南长沙的餐饮企业“文和友”耗时三年、投资2亿打造的“广州超级文和友”在广州市天河区CBD开业。作为“超级文和友”走出长沙的第一步,广州超级文和友延续了长沙超级文和友的模式:以空间策展的手法呈现八九十年代的城市空间,用在旧城改造活动中收集的老旧物件堆砌出一个“赛博朋克”视觉风格的“沉浸式魔幻市井博物馆”。在文和友的商业蓝图中,未来每一座城市都可以拥有一座自己的“文和友”,以地方的城市记忆和市井小吃为素材,文和友梦想成为“中国美食界的迪士尼”。然而,与在长沙的第一家超级文和友收到的热烈追捧不同,超级文和友在广州饱受质疑,经营状况也持续下滑。本文将从空间生产和都市文化研究的视角考察“超级文和友”与“广州”的冲突背后的深层原因、超级文和友的“造梦”机制和生效条件,以及在文化消费的背景下如何捍卫城市的“原真”历史。
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