食物浪费作为资源配置的难题,其高碳消耗属性为可持续发展和守护粮食安全红线带来巨大的挑战。尽管粮食安全这一关乎民生和社会稳定的话题得到了政府和学者们的长期关注,但中国人口多、人均耕地少等现实情况提高了粮食增产的难度。节约粮食就相当于增加粮食产量,就意味着开发无形粮田,减少消费端的食物浪费已成为缓解粮食供给压力的有效途径之一。关于如何减少食物浪费,国内外相关研究提供了思路与建议,但高校食堂这一消费密集点的食物浪费研究仅集中于食物浪费量的测度,仍存在很大的研究空间。因此,本文将探究大学生减少食物浪费意愿的影响因素,旨在为完善食物浪费研究体系、有效实施减少大学生食物浪费措施和构建反食物浪费长效机制提供新思路。本文将大学生减少食物浪费意愿作为研究对象,以规范激活理论和格林模型为基础,构建大学生减少食物浪费意愿的结构方程模型,结合DEMATEL决策实验室分析法对河南省11所高校1388份调研数据进行实证检验,从个人内因和外界调节两方面探究大学生减少食物浪费意愿的驱动机制,对整体系统要素集的因果关系进行分析。研究发现:受访者对“光盘行动”的概念认知度与实际行为之间存在偏差;女性相对于男性存在更多的食物浪费行为;月生活费额度与食物浪费行为存在正相关;城村户籍对于食物浪费行为的影响不显著;提供更好的“打包”条件和“小份菜”等供餐模式对减少食物浪费行为有促进作用;个人规范正向影响大学生减少食物浪费行为的意愿且影响系数最高;结果意识作为整体系统中的关键变量,会对系统要素集中的其他变量产生积极影响;高促成环境和低强化环境对个人规范与大学生减少食物浪费意愿之间作用关系的调节效果更显著。最后,本文基于实证结论,分别从供餐模式、宣传力度、基础设施和奖惩制度四个角度提出减少大学生食物浪费行为的针对性建议。