类胡萝卜素是一类呈黄色、橙红色或红色的多烯化合物。自然界中类胡萝卜素种类繁多，有600多种，按其结构不同可以分为胡萝卜素和类胡萝卜素含氧衍生物两大类，其典型代表分别为β—胡萝卜素和叶黄素。近年来越来越多的医学研究表明，类胡萝卜素在猝灭自由基、增强人体免疫力、抗衰老、预防光敏性疾病、白内障的发生发展、心血管疾病和防癌抗癌等保护人类健康方面起着非常重要的作用。类胡萝卜素将作为营养、着色、保健等多重功用的色素用于食品、医药、化工、保健、饲料和化妆品等工业。 本文从土壤、植物落花、细菌污染的组织培养三角瓶里的培养基上及被细菌菌污染的LB琼脂平板上分离筛选出了十几株产类胡萝卜素的菌株，其中从污染的LB琼脂平板上分离的一株菌落颜色为黄色的菌株PBH，经形态和生理生化分类实验鉴定为库特氏菌属(Kurthia Sp．)。PBH所含类胡萝卜素用酸热法抽提。所抽提色素经紫外-可见分光光度扫描，薄层层析及高效液相色谱法测定，确定为类胡萝卜素中的叶黄素类色素，具体为何种叶黄素类色素尚不清楚。本文还四川大学硕士学位论文对PBH的培养生理条件进行了初步研究，发现PBH严格好氧，在28℃，Ph7.2~7.4的条件下生长良好。光照可以促进菌株类胡萝卜素的形成。本文还进行了培养添加助剂的试验，发现菌株在以葡萄糖(409/L)为碳源，添加番茄汁(3 .6mL/L)、芝麻油(1.6mL/L)、NaZCO:(69/L)和磷酸缓冲盐的液体培养基中28℃振荡培养sd，细胞生物量湿重达到65.57雌/mL培养液，类胡萝卜素产量达到9.8%件g/mL培养液，菌体胡萝卜素含量达到150.9陀/g湿重细胞。关键词类胡萝卜素;菌株筛选;库特氏菌属(Ku厂亡hl’a sp.):高效液相色谱法;培养生理条件