随着全球经济的发展,中国经济市场亦步入快速发展的阶段,人民的生活水平和质量得到极大的改善,人们对待生活的态度随之发生急速扭转,对精神需求渴望之际,因此中国餐饮行业也要通过某些手段和方法进行改善自己。但是,自从西式餐厅等行业步入中国后,中国本土文化可谓一落千丈,甚至有些少数民族餐饮习俗不复存在,令我们当代设计师对中国文化感到堪忧。之所以出现这种情况,原因一方面是本土文化没有得到及时的改善和创新,尤其是餐饮业中的餐具设计还仅仅停留在简单的两根筷子上面,另一方面的原因是经济全球化带来的外界压力。到目前为止,中国无论是中式餐厅还是西式餐厅,它们使用的餐具都是按照西方餐具进行设计和改造的,要不就是直接使用西餐餐具,否则就是直接使用通用餐具或者一次性餐具,虽然简单,但是一次性餐具危害身体健康,长期使用有可能带来生命危险,不是长久之计。为了展示中国文化、设计师的创新能力、满足消费者的消费需求、为企业树立自身品牌以及在市场上拥有一席之地,中国餐饮文化必须调整现代模式,使中国的传统文化源远流长,经久不衰。本文试图通过以装饰语言为研究的基础,结合中国传统文化、少数民族特色、古代装饰纹样、现代中国餐具设计的发展以及未来趋势来研究装饰语言在餐具中的运用,希望通过对它们的梳理,找到中国餐具合理的、科学的设计思路和方法,同时希望通过装饰语言在中国餐具设计的运用找到对其他产品或者产业有用的借鉴和和价值。在整篇论文的思路和流程中,首先对中国古代餐具的产生和演变作一系统的整理,在历代餐具装饰设计上找到适合现代设计需要运用得元素,接着运用市场调查法、问卷调查法以及心理访谈的方法,帮助我们进行归纳,更好的实现此阶段的工作。然后根据索取出来的装饰语言实行创新设计,制作出多种得志的餐具设计方案。最后再结合设计中遵循的原则一一筛选,选择出最突出、最时尚、最环保、最能迎合消费者心理的一款或者一套餐具设计方案进行设计评估,在此过程中,掺杂设计领域中德高望重的前辈的想法,企望可以借助他们的评估或者审美标准得到满足大多数人心理的餐具。本课题是装饰语言在中国现代餐具设计中的一次创新和尝试和运用,中间有可能成功,有可能失败,不论怎样,设计的最终成果有待于市场的认证和检验。通过市场反馈的意见进行有选择的调整、发展和完善。最终还是希望,在餐具设计找到合适道路的同时,对其他产品或者行业起到借鉴和运用的作用。