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如今,野猪与家猪的杂交利用正成为养猪业的一个新兴分支,对于丰富市场、满足人们对猪肉的特色需求起到了积极的作用。野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）是一个体型外貌较好、体重体尺优良、生长繁殖性能较好、肉质优良以及抗逆性强的杂交野猪。其综合效益高,但与之相关的实验数据非常缺乏。为此,本研究观察了野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）的体型外貌;对60头、486窝初产和456窝经产野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）进行生长性状和繁殖性性状测定;选取30头野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）测定胴体性状和肉质性状;选取20头野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）测定肌内脂肪、风味物质和氨基酸;并对其抗逆性进行了科学的评价。为野杂猪今后的生产提供科学有效的数据。测定结果如下:1、体型外貌:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）全身被毛灰黑褐色,颈部鬃毛长;头中等大小呈楔型形,额宽、嘴脸直长,耳大小适中微向前倾;体型结构紧凑、胸宽深,背腰平直,肌肉丰满,体质健壮,四肢强健、蹄壳黑色或灰黑色;有效乳头6对以上。2、体重体尺:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）的初配公猪（约7月龄）平均体重为112.12kg、体长114.81cm,初配母猪（约7月龄）平均体重为101.62kg、体长102.88cm;成年公猪（约24月龄）平均体重176.625kg、体长145.66cm,成年母猪（约24月龄）平均体重146.85kg、体长124.28cm。3、繁殖性能:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）公母猪的初配时间为7-8月龄、初配体重分别是115kg和100kg;初产母猪的平均窝总产仔数9.88头、育成数9.23头、30日龄断奶窝重为54.5kg;经产母猪的平均窝总产仔数10.62头、育成数9.53头、30日龄断奶窝重为56.8kg。4、生长育肥性能:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）育肥全期（20kg-100kg）平均日增重656.82g、料肉比3.69。5、胴体性状:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）体重达100kg时屠宰,屠宰率75.7%,平均背膘厚37.97mm,眼肌面积39.23mm2,腿臀比29.96%,胴体瘦肉率53.18%。6、肉质性状:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）肌肉pH1 6.31,肉色评分4.27,肌内脂肪含量2.77%,滴水损失1.03%,肌纤维面积3389.65cm2,肌肉剪切力6.88kg/cm2。7、肌内脂肪酸、氨基酸和风味物质:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）肌肉中富含氨基酸,包括8种必需氨基酸和9种非必需氨基酸;肌肉中脂肪酸成分高达23种,其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值高达1.333和0.486;肌肉中含有与风味有关的挥发性物质高达237种。无PSE和DFD肉。8、抗逆性和高效性:野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）耐粗饲料的能力强,能降低养猪生产的粮食消耗,促进养猪产业节本增效。综上所述,野杜杂交猪（62.5%野猪血缘）体型外貌较好,体重体尺适宜,生长速度快,繁殖性能好,瘦肉率高,肉色和嫩度较好,氨基酸含量高,矿物质含量高,肌肉中富含氨基酸、脂肪酸、以及与风味有关的醛、醇、酮、烃等挥发性物质,抗逆性强,综合效益高。