本试验配制了一种中药添加剂,以不同添加水平(0、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%)添加到配合饲料中,通过养殖生长试验和生化分析试验,研究了中药添加剂对大菱鲆Scophthalmus maximus(Linnaeus)摄食生长、营养物质消化率、消化酶活力以及非特异性免疫的影响,对中药添加剂的作用机制进行了初步探讨。结果如下:1中药添加剂的不同添加水平对大菱鲆的摄食率没有显著影响,但对大菱鲆的特定生长率(SGR)影响较显著。在1.0%添加水平时,大菱鲆的相对增重率、特定生长率最大。2中药添加剂的不同添加水平对大菱鲆粗蛋白消化率和蛋白质效率有显著影响,但对饲料消化率没有产生明显影响。在0.5%～2.0%的添加水平范围内大菱鲆的粗蛋白消化率和蛋白质效率显著高于对照组。在1.5%添加水平时,大菱鲆的粗蛋白质消化率和饲料蛋白质效率却低于其他添加组,其原因可能与个体差异有关。3中药添加剂对大菱鲆主要消化酶——胃蛋白酶活性产生了显著影响,而对脂肪酶活性没有明显的影响。在0～1.0%的添加范围内,大菱鲆胃蛋白酶活性随添加水平的升高而升高,但超过1.0%时反而下降,其原因尚待进一步研究。4中药添加剂对大菱鲆脾脏指数产生了显著影响,当添加水平高于1.0%时,脾脏指数不再升高。5与对照组相比,在0.5%～2.0%范围内,添加中药添加剂可显著提高大菱鲆血细胞吞噬百分比,但各添加组间无显著差异(P>0.05)。在0.5%～2.0%范围内,大菱鲆血细胞吞噬指数随添加水平的升高而升高,但在1.5%、2.0%添加水平之间无显著差异(P>0.05)。若中药添加剂的添加水平继续升高,血细胞吞噬指数是否继续升高,尚待进一步的研究。6在1.0%～2.0%范围内,中药添加剂可显著提高大菱鲆血清溶菌酶活力,在1.0%的添加水平时大菱鲆大菱鲆的血清溶菌酶活力最高。7在较高添加水平时( 1.5%、2.0%),中药添加剂可明显提高大菱鲆血清SOD酶活力,但二者之间无显著差异。若中药添加剂的添加水平继续升高,SOD酶活力是否继续升高,也尚待进一步研究。通过饲料中中药添加剂不同水平对大菱鲆生长性能、饲料利用、蛋白质消化特征以及大菱鲆的非特异性免疫力指标的影响试验,证明中药添加剂在一定范围内可以提高大菱鲆胃蛋白酶的活力、增加鱼体对蛋白质的消化吸收、提高饲料蛋白质效率;并增强大菱鲆非特异性免疫力,从而起到降低饵料系数、提高成活率、促进生长和增产的效果。综合考虑大菱鲆饲料中中药添加剂的适宜添加水平为1.0%左右。