酒店业的发展为世界各国经济发展起到了强有力的推动作用,但在其发展、经营过程中,成本控制问题一直是困扰世界各国酒店业发展的大问题,为此,探索可行有效的措施解决酒店业成本控制问题,已成为世界各国酒店业发展的重要内容和工作重点。随着我国酒店业的快速发展,日益受到可持续发展战略和环境保护理念的猛烈冲击,促使我国酒店业按国际标准重新审视节能降耗、环境保护等一系列问题。基于绿色经济视角下,酒店建设的同时必须要保护社会生态环境。就我国的现状而言,虽然建设绿色酒店已经成为大势所趋,但是很多旅游酒店节能环保的意识不强,相关环保制度还不够完善,在酒店的管理过程之中,依然依靠传统的管理方式和经营理念。加快建设绿色酒店,最终要在酒店全面开展绿色会计成本控制,但首先要使酒店的经营者具有强烈的社会责任感和环保意识,转变传统的服务方式和经营体系,在旅游酒店的运营之中充分考虑环境保护的内容,使社会效益和企业的经济效益取得双赢。　　本文以绿色会计相关理论为基础,通过对国内外绿色会计相关理论的研究,基于绿色经济视角展开论述,探讨国内酒店实施绿色会计、环境保护与可持续发展之间的关系,得出绿色经济视角下酒店开展绿色会计和保护生态环境的统一性、必然性以及对酒店发展的长远意义。通过对酒店开展绿色会计核心内容的分析,设计相关评价指标体系,最后以温州某酒店为实例通过调查问卷发放、实地走访调查等方式进行实证研究,对其能耗、水资源利用状况进行深入剖析,参照相应的国际上绿色经济的相关耗能指标,分析该酒店耗能特点,探索性地提出酒店实施绿色会计成本控制及环境保护对策,以期达到酒店经济效益和环境效益最优化目标。