【摘 要】
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苗参是指1-4年生幼叶展开的人参,具有很高的商品价值和营养价值,既可作为保健的食材,也可以作为种苗,供进一步设施栽培。但是,苗参在大田种植的过程中易发生连作障碍,并且自然灾害、病害等因素会限制苗参的生长,难以满足市场化的需求。因此,利用水培技术可快速生产苗参,提高品质和产量,对解决和克服苗参传统种植的局限性具有重要意义。基于此,本试验通过测定苗参生长指标、生物量、有效成分含量及抗氧化酶活性,确定苗
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苗参是指1-4年生幼叶展开的人参,具有很高的商品价值和营养价值,既可作为保健的食材,也可以作为种苗,供进一步设施栽培。但是,苗参在大田种植的过程中易发生连作障碍,并且自然灾害、病害等因素会限制苗参的生长,难以满足市场化的需求。因此,利用水培技术可快速生产苗参,提高品质和产量,对解决和克服苗参传统种植的局限性具有重要意义。基于此,本试验通过测定苗参生长指标、生物量、有效成分含量及抗氧化酶活性,确定苗参水培技术的最佳灭菌方式、发酵液和添加剂的条件。研究结果表明:1.营养液灭菌过程中,首先得到利用管道式紫外线灯照射水的灭菌方式较好。侵染率为10%,株高为11.4 cm,在第8 d时完全展叶,展叶率为83.3%;其次发现紫外线灯照射灭菌水,未清洗处理的参苗生长指标较好。苗参的展叶率为80.1%,侵染率为13.3%,株高为12.5 cm;采用乙醇浸泡未清洗的参苗,相比于高锰酸钾、次氯酸钠和过氧化氢,灭菌的效果最好。该结果说明:使用乙醇灭菌处理未清洗的苗参辅助紫外线灯照射水的灭菌方式为苗参最佳水培生产条件。2.水培苗参过程中,通过苗参的各项指标筛选出最佳的发酵液。在紫外灭菌的水中添加发酵液Ⅱ,相比于添加发酵液Ⅰ,苗参的株高、展叶率、生物量、皂苷、黄酮含量和SOD、POD活性均较好。其中,苗参中皂苷和黄酮含量表现为叶部＞茎部＞根部;SOD的活性表现为根部＞叶部＞茎部;POD的活性表现为叶部＞根部＞茎部。该结果说明:在管道式紫外线灯照射灭菌水中添加发酵液Ⅱ最佳。3.灭菌条件下,通过苗参的各项指标筛选出最佳的营养物质。在含有发酵液Ⅱ的水中添加甘氨酸培养苗参,相比于其它有机添加剂,苗参株高、展叶率、生物量、皂苷、黄酮含量和SOD、POD活性均较好;在含有发酵液Ⅱ的水中添加硫酸锰培养苗参,相比其它无机盐,苗参株高、展叶率、生物量、皂苷、黄酮含量和SOD、POD活性均较好。该结果说明:在含有发酵液Ⅱ的水中添加甘氨酸或硫酸锰为最佳添加剂。4.在不同培养天数下,通过苗参的各项指标筛选出最佳的采收期。在含有发酵液Ⅱ的水中添加硫酸锰,相比于甘氨酸,在处理的15-35 d期间,苗参根、茎、叶中皂苷、黄酮含量与SOD、POD活性均较高。添加硫酸锰处理的苗参中根、茎、叶中的皂苷、黄酮含量与SOD活性均在第30 d达到峰值,而POD活性在第25 d时达峰值,总体均呈现先升高后下降的趋势。该结果表明:在含有发酵液Ⅱ的水中添加的硫酸锰为最佳添加剂,并且得到水培苗参的最佳采收期为25-30 d。
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