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目的研究四种饮用水(纯水、过滤水、自来水、矿化水)对小鼠免疫功能的影响。方法先检测四种饮用水(纯水、过滤水、自来水、矿化水)的一般指标、阴离子指标及阳离子指标。然后,以ICR小鼠为研究对象,采用自由摄水方式开展一系列动物实验,来评价四种饮用水对小鼠免疫功能的影响。四批小鼠,每批80只,雌雄各半,按体重随机分为纯水组、过滤水组、自来水组、矿化水组,实验周期为90天。通过非特异性免疫功能(小鼠碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验、LDH法检测NK细胞活性);免疫脏器系数(胸腺指数、脾脏指数);细胞免疫功能(小鼠脾淋巴细胞转化实验、迟发型变态反应实验);体液免疫功能(半数溶血反应、ELISA法检测IgG和IgM);流式细胞术检测T细胞亚型、ELISA法测细胞因子水平(IL-2、IL-4、IL-6、IL-10、IFN-γ、TNF-β)和外周血白细胞计数、中性粒细胞计数、单核细胞计数来评价小鼠的免疫功能状态。结果1、四种饮用水水质分析:过滤水、自来水、矿化水均含有一定的矿物元素,纯水几乎没有矿物元素。矿化水偏碱性,铜、镁含量比纯水高。过滤水和自来水TDS、EC较高,表明其含有的阳离子和阴离子比较多。过滤水偏碱性,ORP为负值,含有一定的溶解氢,且钙、镁、锌含量明显高于其他三种饮用水。2、四组小鼠的碳廓清吞噬指数α组间比较差异无统计学意义(P>0.05)。饮用过滤水的小鼠腹腔巨噬细胞吞噬率显著高于矿化水组(P<0.05),与自来水组和纯水组比较也有升高趋势,但差异无统计学意义;过滤水组小鼠的腹腔巨噬细胞吞噬指数显著高于纯水组、矿化水组(P<0.05)。过滤水组NK细胞活性明显高于纯水组和矿化水组(P<0.05)。3、四组小鼠的体重增长、胸腺指数、脾脏指数、耳朵肿胀程度、脾细胞增殖能力各组间比较无差异(P>0.05)。4、四组小鼠血清半数溶血值、血清IgG、IgM水平两两比较均无差异(P>0.05)。5、四组小鼠的脾细胞表面标志物CD4~+和CD8~+百分比、外周血白细胞计数、中性粒细胞计数、单核细胞计数、血清细胞因子IL-2、IL-4、IL-6、IL-10、IFN-γ、TNF-β,各组间比较无差异(P>0.05);过滤水组、自来水组、矿化水组CD4~+/CD8~+比值显著高于纯水组(P<0.05)。结论长期饮用过滤水能增强腹腔巨噬细胞吞噬能力,提高NK细胞活性,对小鼠非特异性免疫功能有一定的促进作用。过滤水、矿化水能提高小鼠脾细胞CD4~+/CD8~+比值。