应用发酵床饲养奶牛,可显著改善环境质量,提高奶牛福利,降低肢蹄病和乳房炎的发病率。但我国南方湿热的气候条件严重制约着奶牛发酵床的推广与应用。本研究通过体外试验比较不同垫料配比和发酵菌剂对发酵床质量的影响,筛选适宜的奶牛卧床,并通过田间试验观察发酵床在广东地区奶牛生产中的应用效果,旨在为发酵床技术在广东地区奶牛生产的应用提供科学依据。为了筛选适宜的发酵床垫料,以不同配比的干牛粪、稻壳和皇竹草为原料制作7种模拟发酵床（A1-A7）,同时以锯末为原料制备的发酵床作为对照（CK）。通过检测发酵床表面和20cm深度的温度、垫料含水率、氨气排放量和种子发芽指数,评估垫料组成对发酵床质量的影响,并核算不同发酵床的成本支出。结果表明,干牛粪、稻壳和皇竹草以3:2:1的比例配合的A6组垫料发酵效果最好。为了比较不同发酵菌剂对垫料的发酵效果,将配比为3:2:1的干牛粪、稻壳和皇竹草组成的垫料制备模拟发酵床,枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌按照9:3:1的配比作为基础菌种组合。其中,以B1组为基础菌种组合,B2、B3和B4组分别在基础菌种组合中添加适量光合细菌、硝化细菌、光合细菌和硝化细菌,与未添加任何菌种的空白对照组（CK）比较对垫料的发酵效果。通过检测发酵床20cm深度处的温度、发酵床含水率、p H值、有机质、孔隙度、全氮与有机质含量评估不同发酵菌剂的发酵效果及其对发酵床质量的影响。结果表明,采用基础菌种组合+光合细菌和硝化细菌的复合菌剂处理垫料发酵效果最好。为了探讨发酵床对奶牛生产性能、舒适性和健康状况的影响,将100头胎次、泌乳天数相近、临床健康的中国荷斯坦奶牛随机分为两组,每组50头,分别饲养于普通卧床和发酵床,试验期42天。观察等温指数（ETI）、牛舍空气中氨浓度、体表和乳房清洁度评分、飞节损伤评分、平均日产奶量、乳品质、奶牛舒适度指数及肢蹄病和乳房炎的发病率。结果表明:（1）采用发酵床的牛棚空气中氨浓度显著低于对照组。（2）发酵床组奶牛身体和乳房清洁度评分显著低于对照组,关节损伤评分趋于低于对照组。此外,乳腺炎的发病率显著降低,蹄病的发病率也显著降低。（3）奶牛躺卧率和休息床使用率均显著高于对照组,而奶牛站立率显著低于对照组。（4）试验组和对照组的平均日产奶量、乳脂率、乳蛋白和乳糖含量虽无显著差异,但发酵床奶牛体细胞数显著低于对照组。综上所述,发酵床的应用可显著改善牛棚的卫生条件,改善奶牛的舒适和健康状况。