本试验于2006年12月～2008年3月在周至猕猴桃果园中进行。以7年生猕猴桃海沃德品种为材料,对其进行施钾处理,探讨钾对猕猴桃果实品质及耐贮性的影响,结果表明:1.在相同氮磷水平下,适量施钾肥(纯钾量300g/株)能显著提高猕猴桃的果实硬度、可溶性固形物及Vc含量,降低果实含酸量,对果实的内质及外观有明显的改善,同时提高果实耐贮性,但随着施钾量的增加效果不再明显提高或有下降的趋势;增施钾肥能增加果形指数、猕猴桃单果重,分别增加1.09%～6.01%,2.08%～14.52%,增加叶片中的钾含量。2.在钾肥不同的施肥时期中,在萌芽前期施用钾肥能显著提高在贮藏时猕猴桃的果实硬度、Vc含量,MDA含量在贮藏过程中比对照低,增加SOD酶活性;在果实膨大期施用钾肥有利于提高果实可溶性固形物。成熟前施用钾肥有利于降低可滴定酸含量。3.在钾肥不同配合比例中,施肥比例3:1:1依次在三个时期施用能显著提高贮藏中猕猴桃的果实硬度、Vc含量,降低果实含酸量、可溶性固形物;在贮藏过程中,降低了MDA含量,增加SOD酶活性有利于贮藏; 1:1:1处理更有利于降低果实可滴定酸含量。4.在有机钾肥与化学钾肥的配合施用中, 90g/180g+有机钾肥600倍液喷布(果实膨大期)+有机钾肥600倍液喷布(成熟前)施用钾肥能显著提高在室温、冷库贮藏猕猴桃的果实硬度、Vc含量。5.猕猴桃叶片中钾含量高低与果实耐贮藏性相一致,提高猕猴桃叶片中钾含量有利于提高猕猴桃果实品质及耐贮性。提高猕猴桃叶片钾含量和果实耐贮藏性,钾肥最佳施肥方案为施肥配比施肥,其次为有机钾肥与化学钾肥的配合施用,再次萌芽期施用钾肥。