人类进行食品包装设计活动的历史虽然很久,但食品包装设计真正朝多元化发展的时间并不长。随着近年来科技的发展、经济的进步以及人们审美观念的变化,食品包装在当下的每个发展阶段都需要有适时的新包装设计来促进食品行业的发展,由此我国的食品包装设计与过去相比产生了很多引人关注的变化,嬗变发展出各种各样的包装设计形式。例如新功能形态的发掘、数字化技术应用、趣味化审美转型等多方面都在蓬勃发展,对于这些变化,目前还欠缺比较全面的研究和思考,同时我国当下的食品包装设计在发展中也存在一些问题和不足待研究讨论,需要进行相关性总结和探索分析。本文首先对我国食品包装设计的发展历史分为四个阶段进行阐述:萌芽时期的食品包装设计、手工时代的食品包装设计、多元时代的食品包装设计,让我们对中国食品包装设计有了一个基本的认识;然后对中国当代（20世纪90年代以来）食品包装设计多元化发展的经济、社会、文化、技术等时代背景进行了深入分析,这些背景是造成中国当代食品包装设计的嬗变的主要原因;再然后着重分析了我国当代食品包装设计的嬗变发展方向,从造型、材料、审美、数字化、差异化等嬗变设计方向结合相关理论以及具体的设计案例进行论述。通过以上的研究,发现中国当代食品包装设计在市场发展中存在的一些问题,从同质化包装、过度包装、文化误读与品牌创新不足等多方面进行了总结分析,对中国当代食品包装设计的可持续发展给予合理的建议;最后整合当下中国食品包装设计的特点,对未来的嬗变发展趋势做出了新的展望。通过研究发现中国食品包装设计的嬗变发展是历史的必然,其中存在着“变”与“不变”的科学依据与深刻哲理,不变的永远是追求品质的设计精神,变换的则可以是设计风格、设计手法,或者是某一个局部的创新或改造等,为食品包装设计注入新的活力。我们只有对食品包装设计的发展有着合理的判断和科学的认知才能把握“变”与“不变”的尺度,更好的让其为消费者服务。将真正有价值的、更加合理完善的食品包装设计应用到我们当下的生产生活中来,不仅满足了人们的生活需要,提升了人们的生活品质,而且也呈现了当代社会的技术、经济与文化价值。