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本研究以断奶仔猪建造轮状病毒(rotavirus,RV)感染模型,旨在探讨香菇多糖(lentinan,LNT)是否可以缓解病毒感染对断奶仔猪生长性能、免疫功能和肠道健康的影响。试验挑选28头平均体重为(7.51±1.37)kg健康的21日龄断奶的“杜×长×大”去势公猪,采用2×2因子试验设计,试验因子分别为饲粮添加香菇多糖(0和84 mg/kg)和RV攻毒(灌服RV或无菌培养液)。RV攻毒于试验第15 d进行,试验期19 d。结果表明:(1)在试验1～14 d,饲粮添加LNT可使仔猪的料重比(feed/gain,F/G)显著降低。在试验15～19 d,RV攻毒可使仔猪的平均日增重(average daily gain,ADG)降低(P=0.08),仔猪的腹泻率、平均腹泻指数、F/G、血清尿素氮(serum urea nitrogen,SUN)水平和空肠、回肠粘膜中NSP4的阳性检出率以及血清、空肠和回肠中轮状病毒抗体(rotavirus antibody,RV-Ab)的含量显著提高(P<0.05);饲粮添加LNT可使仔猪ADG显著提高(P<0.05),仔猪的F/G和SUN水平显著降低(P<0.05),仔猪的营养物质消化率及空肠RV-Ab含量显著提高(P<0.05),并显著缓解了RV攻毒对仔猪ADG、F/G、SUN水平、腹泻和血清中RV-Ab水平的影响(P<0.05),降低了RV攻毒后仔猪空肠和回肠NSP4的阳性检出率。(2)RV攻毒可使血清中Ig M、Ig G、Ig A和DAO水平显著提高(P<0.05),空肠和回肠黏膜中s Ig A、IFN-γ和IL-4的水平显著降低(P<0.05),空肠和回肠黏膜中IL-2的水平显著提高(P<0.05)。饲粮中添加LNT可使血清中Ig M、Ig G(P=0.07)和Ig A水平以及空肠和回肠黏膜中s Ig A和IFN-γ的水平显著提高(P<0.05),空肠黏膜中IL-2水平以及血清中DAO的活性显著降低(P<0.05);且进一步提高了RV攻毒仔猪血清中Ig M水平,缓解了RV攻毒对仔猪空肠和回肠黏膜中s Ig A、IL-4、IL-2和IFN-γ水平以及血清中DAO活性的影响(P<0.05)。(3)RV攻毒可使空肠绒毛高度及绒隐比显著降低(P<0.05),空肠隐窝深度显著提高(P<0.05)。饲粮添加LNT可使空肠绒毛高度和绒隐比显著提高(P<0.05);并显著缓解了RV攻毒对仔猪空肠黏膜形态结构的影响(P<0.05)。(4)RV攻毒可使空肠和回肠黏膜中ZO-1、occludin、Bcl-2、MUC1、MUC2、p BD1、p BD2、p BD3和PG1-5基因的表达显著降低(P<0.05),空肠和回肠黏膜中Bax和/或caspase-3基因的表达显著提高(P<0.05)。饲粮添加LNT可使空肠和回肠黏膜中ZO-1、Bcl-2、p BD1、p BD3和PG1-5基因的表达显著提高(P<0.05),回肠粘膜中p BD2和MUC1基因以及空肠粘膜中MUC2基因的表达增加(P<0.05),空肠黏膜Bax和caspase-3基因的表达显著降低(P<0.05);且可以显著缓解了RV攻毒对仔猪空肠和回肠黏膜中ZO-1、occludin、MUC1、MUC2、p BD1、p BD2、p BD3和PG1-5基因表达的影响(P<0.05)。(5)RV攻毒显著降低了回肠和盲肠内容物中乳酸杆菌、双歧杆菌和总菌的数量(P<0.05),显著增加了盲肠内容物中大肠杆菌的数量(P<0.05)。饲粮添加LNT可显著缓解了RV攻毒引起仔猪盲肠内容物中乳酸杆菌、双歧杆菌和总菌数量的降低(P<0.05)。(6)RV攻毒可显著降低盲肠内容物中乙酸、丙酸和总挥发性脂肪酸的含量(P<0.05)。饲粮中添加LNT可显著提高了RV攻毒仔猪盲肠内容物中丁酸和总挥发性脂肪酸的含量(P<0.05)。(7)RV攻毒可使血清、空肠黏膜和回肠黏膜中丙二醛水平显著提高(P<0.05),血清、空肠黏膜和回肠黏膜中总抗氧化能力显著降低(P<0.05)。饲粮中添加LNT可使血清(P=0.06)、空肠黏膜(P<0.05)和回肠黏膜(P<0.05)中丙二醛水平降低,血清、空肠黏膜和回肠黏膜中总抗氧化能力显著提高(P<0.05);并显著缓解了RV攻毒对仔猪血清、空肠黏膜和回肠黏膜中抗氧化能力的影响(P<0.05)。综上所述,RV感染会导致机体抗氧化能力下降、免疫功能降低及肠道损伤,进而引起仔猪腹泻率增加以及养分利用率降低,最终导致仔猪生产性能下降。而饲粮中添加LNT可缓解RV感染对仔猪生长性能和腹泻的影响,这可能源于LNT可提高仔猪对营养物质的利用率,改善仔猪的免疫功能、抗氧化能力和肠道屏障功能。